Поиск по сайту :
логин : Регистрация на сайте
пароль : Напомнить пароль?
•••   Издание основано в 2011 году, г. Нальчик, КБР, Россия
Адрес редакции: КБР, г. Нальчик | Обратная связь | Карта сайта | RSS
Главная  |  Новости  |  О республике  |  Наши друзья |  Обратная связь |  Расширенный поиск |  PDA

РУБРИКИ
   Экономика, бизнес и финансы
   Социальная сфера
   ТЭК, ЖКХ и промышленность
   Политика, власть, назначения
   Транспорт, связь и дорожное хозяйство
   Образование и наука
   Молодежная политика
   Сельское хозяйство
   Культура
   Общество
   Спорт
   Новости футбола
   Остальные новости
   Происшествия
   Видеоновости

О ЧЕМ ГОВОРЯТ В СЕТИ



КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Агро Вести КБР, Анзор Апшев, Баксан, Баксанский район, ВЕСТИ КБР, ВЕСТИ НЕДЕЛИ, ДТП, ДТП со смертельным исходом, КТО, КабБалкЭнерго, Кабардино-Балкария, Приэльбрусье, Прохладненский район, Прохладный, Россельхозбанк, Спартак-нальчик, Тырныауз, Футбол, Чегемский район, Юрий Коков, акция, арсен каноков, боевики, видео онлайн, видеоновости, видеоновости кбр, глава КБР, дети, кбр, кража, молодежь, нальчик, наркотики, новости кбр, новости спорта кбр, события дня, события недели, черекский район, эльбрус, эльбрусский район

Показать все теги
News-KBR.Ru » Новости КБР » Сельское хозяйство » РСХБ и GfK: Впервые за пять лет сметана начала догонять йогурт по потреблению


РСХБ и GfK: Впервые за пять лет сметана начала догонять йогурт по потреблению

Раздел: Новости КБР » Сельское хозяйство
В России началась главная пора любителей блинов – масленичная неделя. Особую любовь снискали домашние, фермерские блины, спрос на которые на платформе Своё Родное вырос вдвое. Блины подаются с икрой, вареньем и другими продуктами, но их самый традиционный спутник – это, конечно же, сметана. По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка (ЦОЭ) и исследовательской компании GfK, в 2020 г. сметана начала отвоёвывать место у йогурта в рационе россиян, однако последний продолжает удерживать лидерство по потреблению. Тем не менее, как отмечают аналитики, потребление йогурта может вернуться к росту уже в этом году и достичь 5,7 кг по итогам 2021 г.

***

Анализ спроса на платформе Своё Родное показал, что среди традиционных добавок к блинам со значительным отрывом лидирует сметана, которая обошла по популярности мед, варенье и икру.

Тем не менее, йогурт остается более популярным фермерским молочным товаром, так как его часто используют в приготовлении низкокалорийных соусов.

***

С 2016 по 2019 гг. среднедушевое потребление сметаны снижалось с 4,1 кг до 3,9 кг на человека в год. В то же время среднедушевое потребление йогурта показывало обратный тренд, увеличившись с 5,1 кг до 5,7 кг в год. Разрыв между потреблением сметаны и йогурта увеличивался.

РСХБ и GfK: Впервые за пять лет сметана начала догонять йогурт по потреблению

«Последние годы в обществе культивировался тренд на здоровое и менее калорийное питание, и активный маркетинг производителей способствовал позиционированию йогурта как фитнес-продукта. В то же время и потребители становятся более разборчивыми при выборе продуктов, уделяя больше внимания их составу», – объясняют в совместном исследовании ЦОЭ и GfK.

Однако 2020 г. внёс коррективы в потребительское поведение: по итогам прошлого года потребление йогурта сократилось и составило 5,5 кг на человека, а сметаны – наоборот, выросло до 4 кг на человека.

Стоимость обоих видов молочных продуктов в расчете на 100 грамм сопоставима. Также сопоставима стоимость животного белка в обоих продуктах: 1 грамм белка в йогурте обходился россиянину в 4 рубля, в сметане – в 3 рубля 80 копеек. Но при этом йогурт содержит в 3 раза меньше жиров, чем сметана.

«Под влиянием пандемии потребители стали переключаться на менее дорогие продукты большей питательной ценности. Это в равной степени коснулось и рынка молочных продуктов: йогурт стоил на 8% дороже сметаны. В то же время при расчете на 100 граммов сметана содержит примерно на 15 ккал больше. Мы ожидаем, что по мере ослабления последствий кризиса и роста доходов потребление йогурта вернется к росту. Такой сценарий возможен уже по итогам 2021 г.», – отмечается в совместном исследовании.

По прогнозам экспертов, по итогам 2021 г. потребление йогурта в расчете на человека может достичь 5,7 кг, а сметаны – 4 кг.

РСХБ и GfK: Впервые за пять лет сметана начала догонять йогурт по потреблению

«Выбор в пользу менее питательного и более дорогого продукта (которым является йогурт по отношению к сметане) можно показаться иррациональным. Но на данный момент в обществе сложилось скорее негативное отношение к потреблению насыщенных животных жиров, поэтому возврат к докризисным показателям потребления по итогам 2021 г. выглядит логичным», - отмечает руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.



Поделитесь новостью с друзьями:

Новости КБР и Нальчика - News-KBR.Ru
→ Ключевые теги: Россельхозбанк, сметана, йогурт
 (голосов: 0)




ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
17.05.2021, 11:59 МЕСТНОЕ ВРЕМЯ. ВОСКРЕСЕНЬЕ – 2021.05.16

17.05.2021, 11:58 Россельхозбанк повышает доходность по розничным вкладам

14.05.2021, 12:00 Вести Кабардино-Балкария — 2021.05.14 21:05

13.05.2021, 11:56 Россельхозбанк в Кабардино-Балкарии на 35% увеличил выдачи потребительских кредитов

12.05.2021, 14:29 ВЕСТИ КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ — 2021.05.11 21:05

12.05.2021, 14:27 Россельхозбанк: интерес к вкладам как сберегательному инструменту будет расти на фоне повышения ключевой ставки

11.05.2021, 10:15 Россельхозбанк отмечает сохранение спроса жителей Кабардино-Балкарии на памятные и инвестиционные монеты в 2021 г

6.05.2021, 09:14 Россельхозбанк в 2021 г направил на реализацию инвестпроектов в Кабардино-Балкарии свыше 242 млн рублей

16.04.2021, 10:52 Россельхозбанк повышает ставки по вкладам для розничных клиентов

16.04.2021, 10:23 Кабардино-Балкарским филиалом Россельхозбанка эмитировано пластиковых карт в 1,3 раза больше, чем в прошлом году


Календарь публикаций
«    Май 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
» Россельхозбанк отмечает сохранение спроса жителей Кабар ...
» Россельхозбанк в 2021 г направил на реализацию инвестпр ...
» ВЕСТИ КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ — 2021.05.11 21:05
» Россельхозбанк: интерес к вкладам как сберегательному и ...
» Россельхозбанк повышает доходность по розничным вкладам
» Россельхозбанк в Кабардино-Балкарии на 35% увеличил выд ...
» МЕСТНОЕ ВРЕМЯ. ВОСКРЕСЕНЬЕ – 2021.05.16
» Вести Кабардино-Балкария — 2021.05.14 21:05


ГЕОГРАФИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ


Архив публикаций
Май 2021 (8)
Апрель 2021 (7)
Март 2021 (17)
Февраль 2021 (8)
Январь 2021 (8)
Декабрь 2020 (1)


 
→ При цитировании информации ссылка (гиперссылка) на News-KBR.Ru обязательна. Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
Пользовательское соглашение   |   Общая Статистика   |   Обратная Связь   |   RSS 2.0
Copyright © 2011-2015 News-KBR.Ru
Яндекс Яндекс.Метрика